Chleb z patelni

Czerstwy chleb można wykorzystać do smażonych na patelni grzanek. Przepis jest bardzo prosty.

Kroję chleb na dość grube kromki. Do talerza wlewam trochę mleka. na drugim talerzu roztrzepuję jajko. Chleb moczę w mleku, obtaczam w jajku i kładę na patelnię z rozgrzanym masłem lub olejem.
Grzanki są chrupiące i miękkie w środku. Można podawać je z solą i pieprzem lub na słodko np. z dżemem.

Krupnik wege

Składniki:

kasza pęczak 1 szklanka,

kilka ziemniaków,

3-4 marchewki,

1-2 pietruszki,

seler,

2 cebule, 

duży por lub 2 mniejsze,

dwie garście grzybów suszonych,

2-3 ząbki czosnku,

kilka łyżek oleju,

sól, pieprz, ziele angielskie, liście laurowe.

Do garnka wlać olej i zeszklić na nim 1 pokrojoną cebulę i kawałek pokrojonego w krążki pora. Zalać wszystko ok 2,5 l wody, dodać grzyby, suchy pęczak, sól, po kilka ziaren pieprzu i ziela, parę liści laurowych i zagotować. Po zagotowaniu zmniejszyć ogień, dodać obraną marchewkę, pietruszkę i seler i gotować na małym ogniu aż kasza napęcznieje a grzyby i warzywa będą al dente. Wyjąć grzyby, pokroić drobno i z powrotem wrzucić do zupy. Dodać pokrojone w kostkę ziemniaki, obraną cebulę (można ją opalić na gazie), resztę pokrojonego w krążki pora i pokrojone lub przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku i dalej gotować aż ziemniaki zmiękną. Pod koniec gotowania wyciągam marchewkę, seler i pietruszkę. Jedną marchewkę rozdrabniam widelcem i dodaję do zupy a resztę warzyw przeznaczam na sałatkę.